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Gel de silicio

Gel de silicio

El gel de sílice es una forma granular y porosa de dióxido de silicio fabricado sintéticamente a partir de silicato[...]
Gelificante vegetal

Gelificante vegetal

Aditivo alimenticio que da a una preparación la consistencia de una gelatina. Los principales gelificantes son las[...]
Gluco

Gluco

Gluco está formado por gluconolactato cálcico, una mezcla de dos sales de calcio (gluconato cálcico y lactato cálci[...]
Glucosa

Glucosa

Es una materia viscosa, transparente, formada por diversos azúcares. Se obtiene mediante sacarificación del almidó[...]
Glucosa atomizada

Glucosa atomizada

Jarabe de glucosa deshidratado con  un alto poder anticristalizante. Aumenta la viscosidad de las masas y tiene un [...]
Glutamato monosódico

Glutamato monosódico

Condimento extraído químicamente del gluten de los cereales que se emplea para reforzar el sabor de los alimentos.
Goma Xantana

Goma Xantana

La goma xantana, o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.[...]
Grenetina

Grenetina

La grenetina es una sustancia sólida, translúcida, incolora y quebradiza, casi insípida, que es el resultado de un [...]
Guindilla seca

Guindilla seca

Pimiento pequeño de incisivo sabor, por lo general muy picante, maduro y seco.
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