Gelificante vegetal

Categoría Condimentos, especias y aditivos
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos
Trazas de leche
Trazas de leche

Aditivo alimenticio que da a una preparación la consistencia de una gelatina.

Los principales gelificantes son las pectinas, el ácido algínico y sus derivados, el agar-agar, los carragenatos, el almidón y la harina de algarrobo.

Se emplea en papillas, confituras, cremas heladas y flanes.

Información nutricional (100.0 g)
Energía
26.0
kcal
Carbohidratos
78.2
g
Proteínas
0.2
g
Grasas
0.4
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 660.0 mg
Hierro 4.5 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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