Aguja
Categoría
Carnes
Meses de temporada:
Todo el año
Pieza de vacuno que se encuentra en el cuarto delantero, es la continuación del lomo alto.En el despiece se saca unida al pescuezo.
En carnicería se le denomina chuleta deshuesada (o deshuesada sin más) y es una de las piezas más apreciadas del cuarto delantero.Se puede utilizar fileteada para freir o asar a la plancha y troceada para estofados y ragouts.
Es un pieza de categoria primera B.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
256.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
16.0
g
Grasas
21.0
g
Azúcares
0.0
g
Sal (Sodio)
0.0
mg
Ácido fólico
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Vitamina A
0.0
ug
Zinc
3.3
mg
Hierro
1.9
mg
Calcio
7.0
mg
Colesterol
65.0
mg
Ácidos grasos polinsaturados
1.25
g
Ácidos grasos monoinsaturados
9.33
g
Ácidos grasos saturados
8.51
g
Fibra
0.0
g
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