Quinoa

Categoría Cereales
Meses de temporada: Todo el año

Es un pseudocereal. Aunque es considerado y tratado como un cereal por su alto contenido en almidón, la quinoa pertenece a la familia de las espinacas y la remolacha y procede del altiplano andino. Es un alimento de gran interés nutricional debido a su extraordinario contenido en proteina de alto valor biológico que proporciona todos los aminoácidos esenciales. No contiene glúten por lo que es muy apropiado para los celiacos. Para su utilización, se lava en abundante agua, se escurre y se cuece en agua o caldo hirviendo, a fuego lento entre 12-15 minutos. Se consume tal cual o rehogandolo con verduras...

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
361.0
kcal
Carbohidratos
57.0
g
Proteínas
13.7
g
Grasas
7.0
g
Azúcares 2.6 g
Sal (Sodio) 61.0 mg
Ácido fólico 30.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 3.3 mg
Hierro 7.8 mg
Calcio 79.0 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 2.1 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.4 g
Ácidos grasos saturados 0.9 g
Fibra 7.6 g
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  • Plater mota: Plater bakarra, Okelak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
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  • Type of dish: Main course, Fish, Vegetables
  • Temperature: Hot
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  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
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  • Tipo de plato: Pastas, Plato único, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Plato único, Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Type of dish: Main course, Salads
  • Temperature: Room temperature
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  • Type of dish: Salads, Vegetables
  • Temperature: Room temperature
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  • Plater mota: Plater bakarra, Entsaladak
  • Tenperatura: Hotza
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
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  • Type of dish: Pastries
  • Temperature: Room temperature
Lubineta con ensalada de quinoa
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  • Tipo de plato: Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Plater mota: Azkenburukoa
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Tilapia rellena de quinoa y verduras con salsa de mejillones
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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pescado