Quinoa

Categoría Cereales
Meses de temporada: Todo el año

Es un pseudocereal. Aunque es considerado y tratado como un cereal por su alto contenido en almidón, la quinoa pertenece a la familia de las espinacas y la remolacha y procede del altiplano andino. Es un alimento de gran interés nutricional debido a su extraordinario contenido en proteina de alto valor biológico que proporciona todos los aminoácidos esenciales. No contiene glúten por lo que es muy apropiado para los celiacos. Para su utilización, se lava en abundante agua, se escurre y se cuece en agua o caldo hirviendo, a fuego lento entre 12-15 minutos. Se consume tal cual o rehogandolo con verduras...

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
361.0
kcal
Carbohidratos
57.0
g
Proteínas
13.7
g
Grasas
7.0
g
Fibra 7.6 g
Ácidos grasos saturados 0.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.4 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.1 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 79.0 mg
Hierro 7.8 mg
Zinc 3.3 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 30.0 ug
Sal (Sodio) 61.0 mg
Azúcares 2.6 g
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Recetas
Albóndigas de ternera y cerdo con quinoa y cebolla caramelizada
3 h y 30 min

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  • Tipo de plato: Carnes, Verduras y hortalizas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente
Bonito a la plancha con parrillada de verduras y quinoa
60 min

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  • Tipo de plato: Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Calabacín relleno de quinoa y verduras
45 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Canelones veganos
60 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Plato único, Verduras y hortalizas, Pastas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Dorada con ensalada de quinoa
50 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pescado, Plato único
Ensalada de quinoa, frambuesas y nueces
45 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Plato único, Ensaladas
Quinoa and soy mayonnaise salad
30 min

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  • Type of dish: Vegetables, Salads
  • Temperature: Room temperature
Vegetable salad
60 min

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  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Salads, Main course
  • Cuisine type: Vegan cuisine
Galleta de quinoa y naranja
60 min

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  • Tipo de plato: Repostería
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Lubineta con ensalada de quinoa
50 min

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  • Tipo de plato: Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Quinoa con leche
90 min

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  • Tipo de plato: Postre
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Quinoa con verduras
50 min

Quinoa con verduras

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Tilapia rellena de quinoa y verduras con salsa de mejillones
24 h

Tilapia rellena de quinoa y verduras con salsa de mejillones

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente