Elaboración de pescados plancha
Refrito
Parrillada de verduras
Para cocer la quinoa:
- Ponerla en un colador bajo el grifo durante unos segundos y lavarla.Dejar escurrir.
- Cocerla en agua hirviendo durante 15 minutos, poniendo el doble de agua o fondo de verduras que de quinoa.
- Condimentar con sal.

EMPLATADO

Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
Salsear con el refrito y espolvorear el perejil picado.
Añadir la guarnición de parrillada de verduras y quínoa.

Información nutricional (1 ración)

Energía

9705.91

kcal

Carbohidratos

54.08

Proteínas

66.93

Grasas

1022.64

Fibra 11.15 g

Ácidos grasos saturados 171.0 g

Ácidos grasos monoinsaturados 714.47 g

Ácidos grasos polinsaturados 114.23 g

Colesterol 117.51 mg

Calcio 241.87 mg

Hierro 17.35 mg

Zinc 5.87 mg

Vitamina A 2772.6 ug

Vitamina C 121.67 g

Ácido fólico 166.11 ug

Sal (Sodio) 646.32 mg

Azúcares 13.91 g

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Recetas necesarias

15 min

Parrillada de verduras

Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de cocina: Cocina vegana

5 min

Refrito pescado plancha

Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Salsas