Cheese & potatoe cake garnish

75 min

Suitable for vegetarians

Temperature: Hot

Cuisine type: French cuisine

Additional culinary preparation: Garnishes

Conservation technique: Refrigeration

Seasonal period: All year

Allergens:

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Potatoes 0.2 kg

Cream 0.2 l

Eggs 1.6 ud

Mozzarella cheese 0.06 kg

Table salt 0.6 g

Ground white pepper 0.2 g

Elaboration

Pelar y lavar las patatas.
Cortar en rodajas finas y poner una primera capa de patatas en el fondo del molde forrado con papel sulfurizado.
En un recipiente batir los huevos con la nata y poner a punto con sal y pimienta.
Ir alternando capas de patata con un poco de queso rallado hasta llenar el molde. Y cada vez que ponemos una capa cubrimos con la mezcla de huevos batidos y nata.
Finalmente, poner por encima más queso rallado.
Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 60 minutos, hasta que la patata esté bien hecha.

Nutritional information (1 portion)

Energy

220.48

kcal

Carbohydrates

8.32

Proteins

6.57

Lipids

17.73

Sugars 1.88 g

Salt (Sodium) 134.86 mg

Folic acid 15.09 ug

Vitamin C 6.48 g

Vitamin A 174.42 ug

Zinc 0.71 mg

Iron 0.69 mg

Calcium 110.14 mg

Cholesterol 126.86 mg

Polyunsaturated fatty acids 0.76 g

Monounsaturated fatty acids 5.19 g

Saturates 10.44 g

Fiber 0.73 g

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