Guarnicion de pastel de patata y queso

75 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina francesa
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Técnica de conservación: Refrigeración
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 0.2 kg
Nata 0.2 l
Huevos 1.6 ud
Queso mozzarella 0.06 kg
Sal 0.6 g
Pimienta blanca molida 0.2 g
Elaboración
  • Pelar y lavar las patatas.
  • Cortar en rodajas finas  y poner una primera capa de patatas en el fondo del molde forrado con papel sulfurizado.
  • En un recipiente batir los huevos con la nata y poner a punto con sal y pimienta.
  • Ir alternando capas de patata con un poco de queso rallado hasta llenar el molde. Y cada vez que ponemos una capa cubrimos con la mezcla de huevos batidos y nata.
  • Finalmente, poner por encima más queso rallado.
  • Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 60 minutos, hasta que la patata esté bien hecha. 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
220.48
kcal
Carbohidratos
8.32
g
Proteínas
6.57
g
Grasas
17.73
g
Azúcares 1.88 g
Sal (Sodio) 134.86 mg
Ácido fólico 15.09 ug
Vitamina C 6.48 g
Vitamina A 174.42 ug
Zinc 0.71 mg
Hierro 0.69 mg
Calcio 110.14 mg
Colesterol 126.86 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.76 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.19 g
Ácidos grasos saturados 10.44 g
Fibra 0.73 g
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