Koktelak egiteko prestaketa-lanak: koktel-ontzi
Plater mota:
Koktelak
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Elaborazioa
- Koktel-ontzian egiteko koktelak, hurrengo baliabideak beharrezkoak izango dira. Tabernako barra gainean "koktel estazio" bat antolatuko da:
Zerbitzari aurrean:
- Koktel-ontzia, irekia eta buruz behera, plater txiki edo berariazko alfonbra baten gainean.
- Koktel-ontziko goiko itxigailua eta tapoia plater txiki edo berariazko alfonbra baten gainean.
- Kopa edo bezeroen kopak baso-azpikoen gainean.
Aldameneko gune batean:
- "Imperial goilara" baso baten barruan.
- Momentuan egindako jela, izotzontzi baten barruan eta izotz pintzak plater txiki baten gainean.
- Koktelerako hornidura plater txikietan edo hornidu-garratzailean departamendu batzuekin.
- Bi hornidun zerbitzu-pintzak plater txiki baten gainean.
Aukerakoa, koktelaren arabera edo beharra:
- Kopa izotz-zurigilea edo Rimmer.
- Likore neurgailua edo jigger plater txiki baten gainean.
- Hornidun elementuak; edateko lastoak, bengalak, paperezko elementuak bi pintzeekin kokapen egiteko.
- Infusio iragazkia plater txiki baten gainean.
- Almaiza plater txiki baten gainean.
- Eskuzko zitrikoen zukugailua.
- Osagai-hondarrak botatzeko ontzi bat.
- Aparteko elementuak;keztatzaileak, artaziak,burdinezko txotxak......
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak