Makailaoa pil-pilean

20 min

Plater mota: Arraina

Tenperatura: Beroa

Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Bakailao-solomoa 1.25 kg

Oliba-olio birjina estra 0.75 l

Baratxuri-buruak 1.0 ud

Pipermin lehorra 0.5 g

Elaborazioa

Bakailaorako:

Berakatz-olioa piperminarekin egin. Handik sortutako berakatza zein pipermina gorde bakailaoa hornitzeko.
Berakatz-olioa epeldu eta bakailaoa, azala gora begira jarrita, su motelean konfitatu .
Behin eginda, bakailaoa oliotik atera eta zerbitzurako gorde.

Pil-pilerako:

Bakailaoa sortu duen ura emultsionatu iragazle edo barilla batekin eta berakatz-olioa gehitzen hasi,hari fin batez, emultsioa lortu arte

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

Bakailaoa labean berotu 150 ºC-tan, bakailaoaren bihotz 45 ºC lortu arte.
Bakailaoa platerratu, pilpil saltsa gainean jarri eta berakatza, pipermina eta perrexilarekin apaindu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1534.08

kcal

Karbohidratoak

0.12

Proteinak

44.27

Koipeak

150.85

Zuntza 0.01 g

Gantz azido aseak 21.78 g

Gantz azido monoasegabeak 104.26 g

Gantz azido poliasegabeak 16.76 g

Kolesterola 125.02 mg

Kaltzioa 60.08 mg

Burdina 1.11 mg

Zinka 1.0 mg

A bitamina 25.0 ug

C bitamina 5.14 g

Azido folikoa 32.54 ug

Gatza (Sodioa) 222.5 mg

Azukreak 0.05 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.