Txerri-eskalopea barrubetea ziazerben zukuarekin

45 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Burudun karrea 1.75 kg
Gatz fina 3.75 g
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Gazta-barra 0.075 kg
Ziazerba izoztuak 0.15 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.001 g
Gatz fina 2.5 g
Elaborazioa
  • Ziazerben muselina egin.
  • Atera solomo-burua eta solomo txikia karretik. Kendu hezurrak, garbitu eta egin 3 edo 4 mm-ko xerrak. Zapaldu.
  • Ebaki urdaiazpiko egosia 1 mm-ko xerratan, barrako gazta bezala.
  • Bete solomo-xerrak urdaiazpiko egosia eta gaztarekin.
  • Betetako eskalopeak ondu eta pasatu ogi arrailetan eta gorde geroko.
  • Frijitu eskalopeak tenperatura ertainean, atera eta jarri paper xurgatzailearen gainean.
  • Plater lauan zerbitzatu, ziazerba muselina plateraren ondoan eta erdi gainean eskalopea.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.15 g
Gantz azido aseak 36.19 g
Gantz azido monoasegabeak 78.37 g
Gantz azido poliasegabeak 19.58 g
Kolesterola 367.35 mg
Kaltzioa 310.92 mg
Burdina 7.23 mg
Zinka 8.63 mg
A bitamina 299.85 ug
C bitamina 10.8 g
Azido folikoa 79.28 ug
Gatza (Sodioa) 1406.93 mg
Azukreak 6.31 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.