50 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Kakahuetea
Kakahuetea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ardi esnea 0.75 l
Gatzagia 0.005 cl
Conferencia udare estra 0.5 kg
Kanela-txotxa 0.5 ud
Azukre beltza 0.04 kg
Elaborazioa
  • Calentar la leche hasta la temperatura óptima, entre 50 y 55 ºC.
  • Poner en cada bol tres gotas del cuajo.
  • Verter la leche en cada recipiente encima del cuajo.
  • Dejar reposar sin mover.
  • Lavar, pelar y descorazonar las peras.
  • Cortar en dados de aproximadamente 2 cm.
  • En una cazuela, añadir la fruta, la canela y el azúcar. Cubrir 3/4 partes de la fruta con agua. Cocer hasta que este blanda pero entera.
  • Una vez cocida, desechar el liquido de cocción.
  • Colocar la fruta sobre la cuajada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.43 g
Gantz azido aseak 6.15 g
Gantz azido monoasegabeak 2.4 g
Gantz azido poliasegabeak 0.45 g
Kolesterola 16.5 mg
Kaltzioa 293.8 mg
Burdina 0.57 mg
Zinka 0.9 mg
A bitamina 68.75 ug
C bitamina 9.07 g
Azido folikoa 18.57 ug
Gatza (Sodioa) 8.0 mg
Azukreak 25.7 g
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