Espelta-ogia mahaspasa eta intxaurrekin

5 h
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Harina de espelta 1.25 kg
Ura 1.6 l
Gatz fina 50.0 g
Nuez pelada trozos 0.5 kg
Elaborazioa
  • Irinak katilu batean jarri eta legamia xehatu.
  • Ur gehiena eta gatz guztia gehitu. Gainerako ura gorde, orea trinkoa dela egiaztatu arte. Behar izanez gero, gainerako ura gehitu.
  • Masa oratu 10 minutuz.
  • Intxaur zatiak eta aurretik hidratatutako mahaspasak osorik gehitu. Oratzen jarraitu minutu batzutan, osagai guztiak masaren barruan egon arte.
  • Bola bat egin eta 2 orduz pausatzen utzi.
  • Bola pausatzen utzi ondoren, eskuz oratu minutu batez.
  • Bola itxura eman oreari.
  • Banetton batean irina bota eta ogi bola jarri honen gainean.
  • Masa hartzitzeko, 2 ordu inguru pausatzen utzi, handitu dela ziurtatu arte.
  • 250 ºC-tan berotu labea.
  • Ura jaurti lurruneztagailu batez eta ogia labean sartu
  • Labearen tenperatura jaitsi 220 ºC-tara eta 25-30 minutuz bertan utzi.
  • Ogi saretxoan jarri hoztu dadin.

Oharrak

  • Anoak egingo diren ogi zati kopuruaren araberakoak izangodira.
  • Unitate bakoitzak 1kg-ko pisua izango du.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 33.7 g
Gantz azido aseak 0.92 g
Gantz azido monoasegabeak 5.34 g
Gantz azido poliasegabeak 2.28 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 125.55 mg
Burdina 15.72 mg
Zinka 2.31 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 212.48 ug
Gatza (Sodioa) 3936.07 mg
Azukreak 53.2 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.