Alioli teila

45 min

Begetarianoentzat egokia

Tenperatura: Giro-tenperatura

Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak

Osagarriak: Hornigaiak

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Baratxuri-buruak 4.0 ud

Gurina 0.004 kg

Oliba-olio birjina estra 0.002 l

Gurina 0.018 kg

Zuringoak 0.4 ud

Irin ahula 0.028 kg

Elaborazioa

Poner dos cabezas de ajos cortadas a la mitad en un recipiente ajustado al tamaño de los ajos y añadirle la primer mantequilla y el aceite, la sal y el azúcar.
Confitar tapados en horno a 165 ºC hasta que estén blandos. Triturar y colar.
Hacer una masa lisa con la mantequilla, las claras de huevo y la de harina.
Agregar la crema de ajos y dejar reposar en cámara.
Escudillar con manga y boquilla plana sobre silpat y cocer a 180 ºC hasta que adquiera color dorado. Moldear. El resultado será una teja crujiente de alioli.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

61.05

kcal

Karbohidratoak

4.94

Proteinak

0.92

Koipeak

4.12

Zuntza 0.22 g

Gantz azido aseak 2.05 g

Gantz azido monoasegabeak 1.22 g

Gantz azido poliasegabeak 0.16 g

Kolesterola 10.12 mg

Kaltzioa 1.65 mg

Burdina 0.1 mg

Zinka 0.07 mg

A bitamina 36.43 ug

C bitamina 0.26 g

Azido folikoa 1.67 ug

Gatza (Sodioa) 8.22 mg

Azukreak 0.18 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.