Lepiota procera
Izen arrunta: Galanperna jangarria.
Gaztelaniaz: Matacandelas.
Katalanez: Apagallums.
Ingelesez: Parasol fungus.
Frantsesez: Grisotte.
Txapelak, hasieran, dunbal-mazoaren itxura du, kolore arre ilunekoa; gero zabaltzen denean, erdian titi-muturra izaten du, eta hondo arre gris argia, ezkata ilupadunekin, kolore arre argitik gaztaina-kolore bitartekoarekin. Lamelak, lodi zuriak ditu hasieran, zarratuak; zuri-horixkak gero, eta, haizearen kontaktuan, gaztaina-kolore ilunak azkenean.
Hanka luzea du, mehea, erraboil-itxurako oin lodiarekin, modu finean zonatua, kolore arre ezkatatsua, eraztun bikoitz zabaldu batekin. Mami zuria, hauskorra, airearen kontaktuan pixka bat gorritu egiten dena; zapore gozo eta usain atseginekoa.
Arrunta da baso argitsu gehienetan, lur solte eta hondartsuetan eta dunetan; uda-bukaeratik hasi eta udazkenean ondo sartu arte iruten du.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Itsaskiena
- Pastak
- Gozokiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Harvard platerra
- Okelak
- Plater bakarra
- Arraina
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrozak
- Hegaztiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak