Biscuit mi-cuit de chocolate extra-amargo, con helado de café del dia
3 h y 20 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Biscuit mi-cuit
0.417 kg
Helado de café
0.208 l
Cacahuetes caramelizados
0.083 kg
Salsa de chocolate
0.25 l
Leche esterilizada
0.167 l
Nata
0.042 l
Café
0.008 kg
Yema de huevo
2.5 ud
Azúcar
0.052 kg
Estabilizante de helado
6.25 g
Leche esterilizada
0.104 l
Cobertura negra
0.125 kg
Nata
0.063 l
Mantequilla
0.017 kg
Azúcar
0.006 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
EMPLATADO
- Desmoldar el biscuit mi-cuit y colocarlo a un lado del plato.
- En el centro, decorar con la salsa de chocolate y unos cacahuetes caramelizados.
- En otro lado del plato disponer una quenefa de helado de café y decorar también con cacahuetes caramelizados.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1053.06
kcal
Carbohidratos
85.08
g
Proteínas
17.52
g
Grasas
69.78
g
Fibra
8.99
g
Ácidos grasos saturados
34.51
g
Ácidos grasos monoinsaturados
21.51
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.97
g
Colesterol
331.86
mg
Calcio
163.52
mg
Hierro
9.13
mg
Zinc
3.37
mg
Vitamina A
454.92
ug
Vitamina C
0.98
g
Ácido fólico
53.67
ug
Sal (Sodio)
116.45
mg
Azúcares
50.2
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas