Cacahuetes caramelizados

20 min
Apto para veganos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Cacahuetes
Cacahuetes
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cacahuete pelado 0.1 kg
Agua 0.025 l
Azúcar 0.1 kg
Elaboración
  • Para elaborar el almíbar, cocer el azúcar y el agua hasta alcanzar 121 ºC.
  • Incorporar los cacahuetes y remover constantemente hasta que estén recubiertos de una capa de caramelo.
  • Volcarlos sobre una placa con papel sulfurizado y separarlos en caliente con ayuda de una pinza o tenedor para que no se peguen unos a otros.
  • Mantenerlos en la estufa a 30 ºC o en un tupper hermético en un sitio seco.
Información nutricional (1 ración)
Energía
204.8
kcal
Carbohidratos
21.64
g
Proteínas
5.2
g
Grasas
10.4
g
Fibra 1.84 g
Ácidos grasos saturados 2.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.68 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.8 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 12.6 mg
Hierro 0.4 mg
Zinc 0.6 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 22.0 ug
Sal (Sodio) 6.0 mg
Azúcares 19.84 g
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