Abadejo a la plancha con ensalada de tomate con ajo y patatas a la gallega
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Aceite de girasol
1.0 l
Refrito pescado plancha
0.075 l
Ensalada de tomate con ajo
7.5 ud
Patatas
0.5 kg
Aceite de oliva suave
0.05 l
Pimentón
1.5 g
Lechugas variadas
75.0 g
Aceite de oliva intenso
0.075 l
Ajo
0.25 ud
Perejil
3.75 g
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Elaboración de pescados plancha
- Refrito
- Ensalada de tomate con ajo
- Ensalada de lechugas variadas.
- Patatas a la gallega: cortar las patatas en dados de 2 cm y cocer. Condimentar con sal,aceite y pimentón.
EMPLATADO
- Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
- Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
- Añadir la guarnición de ensalada de tomate con ajo aliñada, la ensalada y las patatas a la gallega.
Información nutricional (1 ración)
Energía
2375.78
kcal
Carbohidratos
19.17
g
Proteínas
42.27
g
Grasas
236.02
g
Fibra
3.11
g
Ácidos grasos saturados
31.3
g
Ácidos grasos monoinsaturados
79.85
g
Ácidos grasos polinsaturados
124.43
g
Colesterol
113.17
mg
Calcio
63.22
mg
Hierro
1.9
mg
Zinc
1.38
mg
Vitamina A
140.94
ug
Vitamina C
35.66
g
Ácido fólico
71.32
ug
Sal (Sodio)
4198.6
mg
Azúcares
3.4
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Legumbres
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Postre
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Aves
- Ensaladas
- Pintxos y tapas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Meses de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas