60 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Legumbres, Arroces
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lenteja 0.35 kg
Arroz 0.125 kg
Cebolla 0.1 kg
Ajo 0.25 ud
Patatas 0.2 kg
Calabacín 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Elaboración
  • Picar en brunoise la cebolla y el ajo.
  • Picar los pimientos verdes en dados de 1 cm.
  • Pelar y cascar la patata.
  • Cocer las lentejas a fuego lento y continuado hasta que estén bien tiernas junto con los pimientos verdes.
  • Añadir las patatas y el arroz a media cocción para que no se deshagan.
  • Elaborar un refrito con la cebolla y el ajo más pimentón dulce y mezclar el refrito con la lenteja.
  • Poner a punto de sal y espesor.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 10.24 g
Ácidos grasos saturados 1.16 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.44 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 83.66 mg
Hierro 6.01 mg
Zinc 2.5 mg
Vitamina A 379.65 ug
Vitamina C 43.98 g
Ácido fólico 44.97 ug
Sal (Sodio) 50.34 mg
Azúcares 5.66 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.