Salmón a la papillotte con salsa tártara y verduritas

Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Salmón 1.0 kg
Cebolla 0.25 kg
Pimiento verde 0.125 kg
Zanahoria 0.25 kg
Champiñón 0.25 kg
Calabacín 0.25 kg
Mantequilla 0.25 kg
Puerro 3.75 ud
Salsa tártara 1.25 l
Ver Receta
Salsa mahonesa de bote 1.25 l
Huevos 4.688 ud
Alcaparras 15.625 g
Cebolla 0.234 kg
Pepinillos en vinagre 0.078 kg
Perejil 0.023 g
Sal 0.008 g
Elaboración
  • Cortar los vegetales y cocinarlos por separado dejándolos un poco al dente, los champiñones y el calabacín, saltearlos 

Elaborar una salsa tártara.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
2318.56
kcal
Carbohidratos
24.76
g
Proteínas
42.3
g
Grasas
227.55
g
Azúcares 14.06 g
Sal (Sodio) 3220.76 mg
Ácido fólico 208.96 ug
Vitamina C 76.33 g
Vitamina A 1378.62 ug
Zinc 3.6 mg
Hierro 5.9 mg
Calcio 309.64 mg
Colesterol 1047.33 mg
Ácidos grasos polinsaturados 26.68 g
Ácidos grasos monoinsaturados 153.66 g
Ácidos grasos saturados 52.03 g
Fibra 6.86 g
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