Sandwich vegetal con jamón york, queso y aguacate

• Tostar el pan pon un lado.
• Pelar el aguacate y trocear. Añadir unas gotas de zumo de limón.
• Picar la cebolleta en brunoise.
• Cortar el tomate en laminas finas. 
• Cocer los huevos 10 minutos. Pelar y reservar.
• Cortar en juliana la lechuga. Reservar.
• Cortar el jamón york y el queso en lonchas finas. Reservar.

MONTAJE

• Untar con mayonesa el pan, colocar por orden el aguacate, el jamón york y el queso.
• Poner otra rebanada de pan, encima colocar el tomate y la lechuga.
• Poner la última rebanada de pan, untar la superficie con mayonesa ligeramente.
• Rallar por encima con huevo cocido.
• Cortar por la mitad y colocar en un plato con un cuchillo y un tenedor.