Cabracho a la plancha con patatas vapor

Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Filete de cabracho congelado120/200 1.25 kg
Sal 3.75 g
Harina floja 0.1 kg
Aceite de girasol 0.1 l
Refrito pescado plancha 0.075 l
Patatas vapor 5.0 ud
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Aceite de oliva intenso 0.075 l
Ajo 0.25 ud
Perejil 3.75 g
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Patatas 1.071 kg
Margarina 0.018 kg
Perejil 1.429 g
Elaboración

PREELABORACIONES

ELABORACIÓN

Para elaborar esta receta necesitas las siguientes elaboraciones :

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato cn la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de patatas vapor al plato.
Información nutricional (1 ración)
Energía
863.96
kcal
Carbohidratos
50.81
g
Proteínas
50.48
g
Grasas
42.76
g
Azúcares 1.77 g
Sal (Sodio) 483.79 mg
Ácido fólico 36.81 ug
Vitamina C 36.7 g
Vitamina A 201.07 ug
Zinc 1.0 mg
Hierro 2.78 mg
Calcio 45.45 mg
Colesterol 91.78 mg
Ácidos grasos polinsaturados 16.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.61 g
Ácidos grasos saturados 6.96 g
Fibra 4.59 g
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