Cabracho a la plancha con patata panadera

45 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Filete de cabracho congelado120/200 1.25 kg
Sal 3.75 g
Harina floja 0.1 kg
Aceite de girasol 0.1 l
Refrito pescado plancha 0.075 l
Patata panadera 5.0 ud
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Aceite de oliva intenso 0.075 l
Ajo 0.25 ud
Perejil 3.75 g
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Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.05 l
Cebolla 0.4 kg
Sal 3.75 g
Margarina 0.015 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de patata panadera al plato.
Información nutricional (1 ración)
Energía
891.53
kcal
Carbohidratos
38.04
g
Proteínas
49.35
g
Grasas
52.27
g
Azúcares 1.0 g
Sal (Sodio) 764.56 mg
Ácido fólico 37.66 ug
Vitamina C 34.56 g
Vitamina A 196.5 ug
Zinc 0.74 mg
Hierro 3.33 mg
Calcio 119.5 mg
Colesterol 91.18 mg
Ácidos grasos polinsaturados 17.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 25.68 g
Ácidos grasos saturados 7.6 g
Fibra 3.6 g
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