Meringue milk liqueur

20 min

Suitable for vegetarians

Temperature: Cold

Type of dish: liqueur

Seasonal period: All year

Allergens:

Ingredients for 5 portions Calculate portions

White Diamonds Dorado 1.75 l

Sterilised milk 2.5 l

Sugar 2.5 kg

Lemon 2.5 kg

Vanilla 5.0 ud

Cinnamon stick 5.0 ud

Elaboration

Cortar la mitad de los limones en rodajas y la otra mitad pelar, para utilizar sólo la cáscara.
Hervir durante 15 minutos a fuego suave la leche, la mitad del azúcar, la vainilla, la corteza de limón y la canela.
Dejar enfriar.
Poner en un frasco de cristal con el resto de ingredientes (el ron, la leche, la otra mitad del azúcar y las rodajas de limón).
Dejar macerar 20 días.
Filtrar 2 veces con un filtro de tela.
Embotellar y guardar en cámara.
Servir frío.

Nutritional information (1 portion)

Energy

3425.1

kcal

Carbohydrates

582.62

Proteins

21.07

Lipids

20.63

Fiber 7.65 g

Saturates 9.76 g

Monounsaturated fatty acids 4.81 g

Polyunsaturated fatty acids 0.46 g

Cholesterol 70.0 mg

Calcium 720.5 mg

Iron 3.95 mg

Zinc 2.32 mg

Vitamin A 189.72 ug

Vitamin C 329.66 g

Folic acid 70.47 ug

Salt (Sodium) 500.5 mg

Sugars 558.13 g

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