Licor de leche merengada

20 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Aguardientes y Licores
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
White Diamonds Dorado 1.75 l
Leche esterilizada 2.5 l
Azúcar 2.5 kg
Limón 2.5 kg
Limón 2.5 kg
Vainilla 5.0 ud
Canela en rama 5.0 ud
Elaboración
  • Cortar la mitad de los limones en rodajas y la otra mitad pelar, para utilizar sólo la cáscara.
  • Hervir durante 15 minutos a fuego suave la leche, la mitad del azúcar, la vainilla, la corteza de limón y la canela.
  • Dejar enfriar.
  • Poner en un frasco de cristal con el resto de ingredientes (el ron, la leche, la otra mitad del azúcar y las rodajas de limón).
  • Dejar macerar 20 días.
  • Filtrar 2 veces con un filtro de tela.
  • Embotellar y guardar en cámara.
  • Servir frío.
Información nutricional (1 ración)
Energía
3425.1
kcal
Carbohidratos
582.62
g
Proteínas
21.07
g
Grasas
20.63
g
Fibra 7.65 g
Ácidos grasos saturados 9.76 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.81 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.46 g
Colesterol 70.0 mg
Calcio 720.5 mg
Hierro 3.95 mg
Zinc 2.32 mg
Vitamina A 189.72 ug
Vitamina C 329.66 g
Ácido fólico 70.47 ug
Sal (Sodio) 500.5 mg
Azúcares 558.13 g
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