Shemejis perretxikoa

Kategoria Perretxikoak
Denboraldiko hilabeteak: Urria, Azaroa

Shimeji izenez ezagutzen dugu Asiako perretxiko jangarri mota hau. Beren hazkuntza beste herrialdeetara zabaldu da, baita gastronomia ere.

Shimeji perretxiko espezie ugari daude: mikorrizak, hazten zailagoak direnak, eta saprofagoak. Azken horien artean daude BunaShimeji eta BunapiShimeji (Hypsizygustessulatus), gaur egun ezagunenak eta gehien hazten direnak. Etxean landatzeko kitak salgai daude.

BunaShimejiren eta BunapiShimejiren arteko desberdintasuna kolorean datza. Espezie berekoak dira, baina lehenengoa marroia da, eta bigarrena zuria, azken hori eguzki-argitik babestuta lantzen delako.

 

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
31.0
kcal
Karbohidratoak
4.0
g
Proteinak
1.8
g
Koipeak
0.3
g
Azukreak 4.0 g
Gatza (Sodioa) 5.0 mg
Azido folikoa 23.0 ug
C bitamina 4.0 g
A bitamina 0.0 ug
Zinka 0.1 mg
Burdina 1.0 mg
Kaltzioa 9.0 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.17 g
Gantz azido monoasegabeak 0.0 g
Gantz azido aseak 0.07 g
Zuntza 2.5 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.