Esnegorria

Niskalo, mizkalo edo esnegorria ontto basidiomizete jangarria da, Russulaceae familiakoa. Espainian oso ohikoa da, eta pinudi eta baso mistoetan hazten da. Perretxikoa, edo zati fruitutsua, udazkenean loratzen da, eta gastronomian oso preziatua da.

Haragi mamitsu eta trinkoa du, eta usain leun eta meleka. Gordinik zapore nahiko mingotsa du bukaeran. Azkar erdoiltzen da, eta kolore berde gardena hartzen du zahartzen denean edo jaso eta ordu batzuetara.