Limoizko zurrupakia

Postre izoztua. Ez da izozkia, sorbeteak ez baitu gantz-materiarik, ez arrautzarik ere. Hori dela eta, pikortsuagoa da eta ez horren sendoa.

Sorbetearen oinarrizko osagaia fruta zukua, ardoa, pattarra edo likorea izan daiteke, baita infusio usaintsuren bat ere batzuetan. Almibarra gehitzen zaio, zeinari batzuetan glukosa edo azukre inbertitua ere botatzen zaion. Izozten den bitartean, nahastu egin behar da.