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Leioako Ostalaritza Eskola/Escuela de Hostelería de Leioa Tour virtual FP Euskadi
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Recetas (89)
Salsas
Cocina vegana (30) Frío (27) Caliente (12) Aliños (9) Elaboraciones de pastelería (8) Verduras y hortalizas (6) Cocina asiática (4) Ambiente (4) Templado (4) Guarniciones (1) Pasteurización (1) Refrigeración (1) Marisco (1)
Besamel (roux 110) para villeroy o mousse
30 min

Besamel (roux 110) para villeroy o mousse

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Besamel (roux 140x140) para croquetas
30 min

Besamel (roux 140x140) para croquetas

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Bexamela (roux 40x40) saltsentzako
30 min

Bexamela (roux 40x40) saltsentzako

  • Osagarriak: Saltsak
Besamel  (roux 70x70) for fillings
30 min

Besamel (roux 70x70) for fillings

  • Additional culinary preparation: Sauces
Bexamel beganoa (roux 40x40) saltsentzako
30 min

Bexamel beganoa (roux 40x40) saltsentzako

  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
  • Osagarriak: Saltsak
Muselina edo baratxuri-krema
25 min

Muselina edo baratxuri-krema

  • Osagarriak: Saltsak
  • Tenperatura: Hotza
Fried sauce for grilled fish
5 min

Fried sauce for grilled fish

  • Additional culinary preparation: Sauces
  • Cuisine type: Vegan cuisine
Saltsa Andaluziarra
10 min

Saltsa Andaluziarra

  • Tenperatura: Hotza
  • Osagarriak: Saltsak
Biarnotar saltsa
40 min

Biarnotar saltsa

  • Tenperatura: Epela
  • Osagarriak: Saltsak
Carbonara saltsa
100 min

Carbonara saltsa

  • Tenperatura: Beroa
  • Osagarriak: Saltsak
  • Kontserbatzeko teknika: Pasteurizazio
César saltsa
10 min

César saltsa

  • Osagarriak: Saltsak, Ongarriak
  • Tenperatura: Hotza
Salsa de pesto
15 min

Salsa de pesto

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Salsa de queso
20 min

Salsa de queso

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Salsa de queso azul
40 min

Salsa de queso azul

  • Elaboraciones complementarias: Salsas
 Salsa de yogur
10 min

Salsa de yogur

  • Elaboraciones complementarias: Salsas, Aliños
  • Temperatura de consumo: Frío
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