Tacos de carne de cerdo asada con cebolla y pimientos
90 min
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Cabezada de cerdo sin hueso
1.5 kg
Cebolla
0.5 kg
Pimiento rojo
0.5 kg
Pimiento verde
0.5 kg
Sal
1.0 g
Pimienta negra molida
1.0 g
Tabasco
10.0 ml
Aceite de oliva intenso
0.2 l
Harina de maíz
0.25 kg
Sal
4.0 g
Agua
0.378 l
Elaboración
- Filetear la cabezada de cerdo deshuesada para obtener después tiras de unos 3 centímetros de largo y 1 de ancho.
- Cortar la cebolla en juliana y los pimientos morrón rojo y verde italiano en bastones.
- Elaborar las tortillas para tacos de maíz.
- En una plancha bien caliente asar conjuntamente las tiras de carne junto con la cebolla y los pimientos. Procurar no llenar demasiado la plancha para evitar que la plancha se enfríe y en lugar de asar se cueza el conjunto.
- A medida que se vaya dorando la carne y los vegetales salpimentar y añadir unas gotas de tabasco.
- Llenar los tacos y servir dos por ración.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1070.27
kcal
Carbohidratos
51.31
g
Proteínas
60.83
g
Grasas
68.17
g
Fibra
6.17
g
Ácidos grasos saturados
13.78
g
Ácidos grasos monoinsaturados
40.69
g
Ácidos grasos polinsaturados
14.36
g
Colesterol
193.7
mg
Calcio
159.2
mg
Hierro
6.28
mg
Zinc
8.33
mg
Vitamina A
213.69
ug
Vitamina C
150.79
g
Ácido fólico
41.24
ug
Sal (Sodio)
432.83
mg
Azúcares
8.02
g
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