Sushi vegano futomaki de pimientos

45 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Arroces, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana, Cocina asiática
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de moluscos
Trazas de moluscos
Trazas de pescado
Trazas de pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz sushi (sumeshi) 0.4 kg
Alga nori 10.0 g
Pimiento rojo 0.075 kg
Pimiento verde 0.075 kg
Cebolla 0.075 kg
Pimiento amarillo 0.075 kg
Cebolla roja 0.05 kg
Vinagre de arroz 0.025 l
Aceite de girasol 0.025 l
Ver Receta
Arroz para sushi 0.4 kg
Vinagre de arroz 0.052 l
Azúcar 0.02 kg
Sal 8.0 g
Agua 0.4 l
Elaboración
  • Elaborar el arroz sushi.
  • Preparar las verduras:
    • Cortar los pimientos en tiras de 1 x 1 cm y saltearlos.
    • Cortar la cebolla en juliana y saltear.
  • Elaborar el futomaki:
    • Filmar una estera de bambú y extender el alga Nori con la parte más brillante para abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre 3/4 del alga (dejar 1/4 parte sin cubrir para facilitar el cierre).
    • Una vez extendido colocar las verduras en el centro.
    • Enrollar el futomaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
    • Cortar en 8 o 10 uds. con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
    • Por último es opcional decorar con cebolla roja encurtida.
Información nutricional (1 ración)
Energía
361.5
kcal
Carbohidratos
67.57
g
Proteínas
7.43
g
Grasas
6.0
g
Fibra 2.89 g
Ácidos grasos saturados 0.84 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.16 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 40.06 mg
Hierro 0.81 mg
Zinc 0.15 mg
Vitamina A 38.48 ug
Vitamina C 40.52 g
Ácido fólico 7.61 ug
Sal (Sodio) 638.13 mg
Azúcares 6.01 g
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