Souvlaki con tzatziki, pan de pita y ensalada
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pan de pita precocido
0.5 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea
0.1 kg
Queso fresco
0.1 kg
Aceituna negra sin hueso
0.1 kg
Pechuga de pollo
1.0 kg
Tomate cherry
0.2 kg
Ajo
1.5 ud
Zumo de limón
0.063 l
Aceite de oliva intenso
0.038 l
Ajo
1.0 ud
Tzatziki
5.0 ud
Elaboración
- La víspera marinar los dados de pollo con sal, pimienta blanca, ajo, aceite de oliva y el zumo de limón.
- Ensartar el pollo; en 2 brochetas (150 gramos por ración), junto con el tomate cherry, champiñón y calabacín.
- Preparar la ensalada con las lechugas variadas, tomate, el queso fresco (Feta sería lo ideal), las aceitunas negras y un poco de ajo sin germen en brunoise.
- Asar las brochetas a la plancha o a la brasa. En caso necesario se les puede dar un golpe de horno final.
- Acompañar con el pan de pita recién horneado, la ensalada aliñada y el Tzatziki.
Información nutricional (1 ración)
Energía
890.43
kcal
Carbohidratos
57.5
g
Proteínas
59.63
g
Grasas
45.07
g
Fibra
4.95
g
Ácidos grasos saturados
10.73
g
Ácidos grasos monoinsaturados
23.54
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.34
g
Colesterol
146.44
mg
Calcio
171.07
mg
Hierro
3.26
mg
Zinc
2.61
mg
Vitamina A
134.3
ug
Vitamina C
32.06
g
Ácido fólico
73.53
ug
Sal (Sodio)
896.94
mg
Azúcares
9.8
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas