Salsa verde con fondo de verduras

15 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Elaboraciones complementarias: Salsas
Alérgenos
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Ajo 1.0 ud
Perejil 0.004 g
Sal 0.006 g
Elaboración
  • Hacer fondo de verduras.
  • Picar en brunoise el ajo y el perejil.
  • Rehogar el ajo picado en brunoise, añadir la harina para ligar y un poco de perejil finamente picado.
  • Después mojar con el fondo, dejar hervir, sazonar y finalmente añadir un poco más de perejil.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.72 g
Ácidos grasos saturados 1.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.93 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 121.13 mg
Hierro 1.97 mg
Zinc 0.43 mg
Vitamina A 323.04 ug
Vitamina C 31.9 g
Ácido fólico 101.6 ug
Sal (Sodio) 44.47 mg
Azúcares 9.9 g
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