Salsa verde con fondo de verduras

15 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Salsas
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Ajo 1.0 ud
Perejil 4.0 g
Sal 3.75 g
Elaboración
  • Hacer fondo de verduras.
  • Picar en brunoise el ajo y el perejil.
  • Rehogar el ajo picado en brunoise, añadir la harina para ligar y un poco de perejil finamente picado.
  • Después mojar con el fondo, dejar hervir, sazonar y finalmente añadir un poco más de perejil.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.76 g
Ácidos grasos saturados 1.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.93 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 122.94 mg
Hierro 2.04 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamina A 323.04 ug
Vitamina C 33.42 g
Ácido fólico 102.96 ug
Sal (Sodio) 335.62 mg
Azúcares 9.92 g
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