Alcachofas con bacon y salsa verde

60 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Alcachofa troceada congelada 1.0 kg
Salsa verde con fondo de verduras 1.0 l
Bacón 0.1 kg
Sal 4.0 g
Ver Receta
Ajo 1.0 ud
Perejil 4.0 g
Aceite de oliva intenso 0.03 l
Harina floja 0.04 kg
Sal 3.75 g
Fondo de verduras 1.0 l
Elaboración
  • Cortar el bacon en láminas y éstas a su vez en cuadrados de unos 2 cm.

Para las alcachofas:

  • Cocer en agua hirviendo con sal o al vapor las alcachofas.
  • Una vez cocidas, escurrirlas con cuidado de no romperlas.

Para la salsa:

EMPLATADO

  • Colocar la alcachofa en una fuente de horno y salsear con la salsa verde.
  • Distribuir el bacon por encima y calentar el conjunto en el horno hasta que el bacon tome color.

Información nutricional (1 ración)
Energía
287.48
kcal
Carbohidratos
15.5
g
Proteínas
9.9
g
Grasas
18.06
g
Azúcares 2.14 g
Sal (Sodio) 845.94 mg
Ácido fólico 20.2 ug
Vitamina C 11.82 g
Vitamina A 244.2 ug
Zinc 0.52 mg
Hierro 1.2 mg
Calcio 58.38 mg
Colesterol 20.03 mg
Ácidos grasos polinsaturados 2.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.54 g
Ácidos grasos saturados 5.34 g
Fibra 12.32 g
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