Alcachofas con bacon y salsa verde

60 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Alcachofa troceada congelada 1.0 kg
Salsa verde con fondo de verduras 1.0 l
Bacón 0.1 kg
Sal 4.0 g
Ver Receta
Ajo 1.0 ud
Perejil 4.0 g
Aceite de oliva intenso 0.03 l
Harina floja 0.04 kg
Sal 3.75 g
Fondo de verduras 1.0 l
Elaboración
  • Cortar el bacon en láminas y éstas a su vez en cuadrados de unos 2 cm.

Para las alcachofas:

  • Cocer en agua hirviendo con sal o al vapor las alcachofas.
  • Una vez cocidas, escurrirlas con cuidado de no romperlas.

Para la salsa:

EMPLATADO

  • Colocar la alcachofa en una fuente de horno y salsear con la salsa verde.
  • Distribuir el bacon por encima y calentar el conjunto en el horno hasta que el bacon tome color.

Información nutricional (1 ración)
Energía
339.32
kcal
Carbohidratos
23.6
g
Proteínas
12.06
g
Grasas
18.5
g
Fibra 15.56 g
Ácidos grasos saturados 5.45 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.54 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.28 g
Colesterol 20.03 mg
Calcio 123.18 mg
Hierro 2.28 mg
Zinc 0.8 mg
Vitamina A 323.04 ug
Vitamina C 33.42 g
Ácido fólico 103.36 ug
Sal (Sodio) 876.42 mg
Azúcares 9.92 g
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