Pirámide de chocolate blanco y vainilla con sorbete de frambuesa

2 h y 30 min
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Soja
Soja
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Disponer la pirámide en el plato sobre la pasta sablé de almendra.
  • Decorar con las salsas,
  • Picar un poco de pasta sablé de almendra para utilizarla como base del sorbete de frambuesa.
  • Disponer una quenefa de sorbete de frambuesa al lado de la pirámide.
  • Decorar el sorbete de frambuesa con el círculo de naranja.
Información nutricional (1 ración)
Energía
4487.09
kcal
Carbohidratos
855.13
g
Proteínas
13.6
g
Grasas
60.98
g
Fibra 3.96 g
Ácidos grasos saturados 31.47 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16.38 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.46 g
Colesterol 323.46 mg
Calcio 150.04 mg
Hierro 2.72 mg
Zinc 1.59 mg
Vitamina A 510.71 ug
Vitamina C 14.37 g
Ácido fólico 46.19 ug
Sal (Sodio) 11331.08 mg
Azúcares 819.32 g
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