Merluza al vapor con cuscús y verduras

50 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Pescados, Plato único
Alérgenos
Gluten
Gluten
Pescado
Pescado
Elaboración

Preelaboraciones de pescado. Supremas sin espina de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Verduras a la jardinera
  • Cuscús
  • Para la merluza al vapor:
    • Condimentar la merluza racionada con sal, pimienta y aceite de oliva intenso.
    • Colocarla en una bandeja con agujeros, meter al horno a vapor a 70 ºC de 6 a 8 minutos.

MONTAJE

  • Colocar la merluza en el plato.
  • Calentar el cuscús y las verduras, colocar al lado .
  • Espolvorear con perejil en brunoise.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 10.7 g
Ácidos grasos saturados 6.29 g
Ácidos grasos monoinsaturados 26.89 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.42 g
Colesterol 120.78 mg
Calcio 170.09 mg
Hierro 22.49 mg
Zinc 1.6 mg
Vitamina A 886.65 ug
Vitamina C 37.5 g
Ácido fólico 138.74 ug
Sal (Sodio) 1695.76 mg
Azúcares 13.11 g
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