Gazpacho de fresas
15 min
Apto para veganos
Tipo de plato:
Aperitivos y canapés
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Fresa
0.1 kg
Tomate pera
0.1 kg
Pimiento verde
0.002 kg
Ajo
0.1 ud
Agua
0.1 l
Aceite de oliva suave
0.02 l
Coulis de fresa
0.04 l
Confruti fresa
0.03 kg
Agua
0.01 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Gazpacho de fresas: hacer un gazpacho de tomate sustituyendo la mitad de la cantidad de tomate por fresas.
- Coulis de fresa
MONTAJE
- En la base del vaso del chupito colocar un poco de coulis de fresas.
- Sobre el coulis verter el gazpacho de fresas bien frío.
- Por último decorar con cebollino, una lámina de fresas y brote de rabanito.
- Las decoraciones pueden variar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
59.61
kcal
Carbohidratos
4.74
g
Proteínas
0.62
g
Grasas
4.34
g
Fibra
0.69
g
Ácidos grasos saturados
0.62
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.17
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.34
g
Colesterol
0.02
mg
Calcio
16.67
mg
Hierro
0.35
mg
Zinc
0.02
mg
Vitamina A
8.29
ug
Vitamina C
13.15
g
Ácido fólico
14.48
ug
Sal (Sodio)
29.83
mg
Azúcares
4.65
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas