Filete de pechuga de pollo con ensalada, boniato y patata al horno

45 min
Tipo de plato: Aves, Plato Harvard, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pechuga de pollo 1.0 kg
Sal 5.0 g
Pimienta negra molida 0.25 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.2 kg
Tomate cherry 0.1 kg
Vinagreta 0.025 l
Boniato y patata al horno 5.0 ud
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
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Boniato 0.5 kg
Patatas 0.5 kg
Sal 2.5 g
Pimienta blanca molida 0.25 g
Aceite de girasol 0.005 l
Elaboración
  • Filetear las pechugas de pollo.
  • Cortar por la mitad los tomates cherry.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Colocar las pechugas en el plato junto con la ensalada, el boniato y la patata.
Información nutricional (1 ración)
Energía
509.6
kcal
Carbohidratos
39.29
g
Proteínas
48.13
g
Grasas
16.59
g
Fibra 5.77 g
Ácidos grasos saturados 3.28 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.55 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.83 g
Colesterol 138.05 mg
Calcio 77.11 mg
Hierro 3.41 mg
Zinc 2.14 mg
Vitamina A 44.41 ug
Vitamina C 45.67 g
Ácido fólico 89.91 ug
Sal (Sodio) 1077.87 mg
Azúcares 2.44 g
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