Faneca frita con ensalada y tomate

20 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Faneca 1.25 kg
Sal 3.75 g
Aceite alto oleico 0.5 l
Harina floja 0.1 kg
Lechuga 0.5 ud
Tomate 0.125 kg
Cebolla 0.05 kg
Vinagreta 0.038 l
Ver Receta
Aceite de oliva suave 0.03 l
Vinagre 0.008 l
Sal 5.0 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Ensalada de lechuga, tomate y cebolleta.
  • Sazonar y enharinar el pescado en el momento de freir.
  • Echar el pescado al aceite caliente, dejar hacer por una cara, darle la vuelta y sacar cuando esté hecho sobre placa con papel absorbente.

EMPLATADO

  • Emplatar en plato llano el pescado en un lado y la ensalada en el otro.
Información nutricional (1 ración)
Energía
361.32
kcal
Carbohidratos
5.81
g
Proteínas
22.16
g
Grasas
27.59
g
Fibra 0.74 g
Ácidos grasos saturados 2.76 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.39 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.97 g
Colesterol 66.13 mg
Calcio 62.13 mg
Hierro 1.62 mg
Zinc 0.81 mg
Vitamina A 81.11 ug
Vitamina C 8.67 g
Ácido fólico 7.5 ug
Sal (Sodio) 874.68 mg
Azúcares 0.9 g
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