Crema de guisantes vegano

30 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.05 kg
Guisante congelado 0.25 kg
Patatas 0.1 kg
Fondo de verduras 0.5 l
Sal 4.0 g
Pimienta blanca molida 0.5 g
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Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Verde de puerro 0.15 ud
Perejil 0.001 g
Agua 0.5 l
Elaboración
  • Pochar la cebolla en juliana.
  • Añadir la patata cascada sobre la cebolla pochada.
  • Añadir el guisante previamente cocido.
  • Mojar con el fondo de verduras.
  • Poner a punto de sal y pimienta.
  • Dar un hervor a todo. Triturar. Pasar por chino y levantar la crema.
Información nutricional (1 ración)
Energía
86.27
kcal
Carbohidratos
14.33
g
Proteínas
4.76
g
Grasas
0.55
g
Fibra 6.6 g
Ácidos grasos saturados 0.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.07 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.18 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 84.8 mg
Hierro 1.94 mg
Zinc 0.69 mg
Vitamina A 180.52 ug
Vitamina C 29.87 g
Ácido fólico 92.51 ug
Sal (Sodio) 335.56 mg
Azúcares 7.93 g
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