Zapatero en salsa de tomate

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Junio, Julio, Agosto, Septiembre
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Zapatero 0.9 kg
Sal 5.0 g
Aceite de girasol 0.05 l
Salsa de Tomate 0.75 l
Perejil 3.75 g
Ver Receta
Cebolla 0.25 kg
Ajo 0.4 ud
Pimiento verde 0.15 kg
Tomate triturado 1.0 kg
Aceite de girasol 0.025 l
Sal 0.35 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración
  • Hacer la salsa de tomate.
  • Limpiar y cortar el pescado.
  • Picar el perejil en brunoise.
  • Sazonar y marcar en la plancha el zapatero.
  • Colocarlo en una cazuela y cubrir con la salsa de tomate, dejar hervir hasta que esté cocinado.
  • Espolvorear perejil en la superficie.
Información nutricional (1 ración)
Energía
401.76
kcal
Carbohidratos
9.58
g
Proteínas
36.84
g
Grasas
23.84
g
Fibra 4.14 g
Ácidos grasos saturados 1.96 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.05 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.03 g
Colesterol 0.07 mg
Calcio 194.81 mg
Hierro 2.58 mg
Zinc 0.91 mg
Vitamina A 69.82 ug
Vitamina C 56.23 g
Ácido fólico 99.61 ug
Sal (Sodio) 636.53 mg
Azúcares 4.29 g
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