Hamburguesa vegetal con ensalada y patatas

45 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Panecillo de hamburguesa 5.0 ud
Hamburguesa vegetal 5.0 ud
Cebolla 0.1 kg
Aceite alto oleico 0.025 l
Sal 2.5 g
Patatas fritas 5.0 ud
Ensalada de lechuga, tomate y cebolleta 5.0 ud
Vinagreta 0.065 l
ketchup, en sobre 5.0 ud
Salsa mahonesa, monodosis 5.0 ud
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Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
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Lechuga 0.35 ud
Cebolletas 0.3 ud
Tomate 0.05 kg
Vinagreta 0.038 l
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Aceite de oliva suave 0.052 l
Vinagre 0.013 l
Sal 8.667 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Cocinar la hamburguesa en la plancha caliente previamente engrasada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
5599.8
kcal
Carbohidratos
471.37
g
Proteínas
268.39
g
Grasas
510.51
g
Azúcares 26.43 g
Sal (Sodio) 1910.8 mg
Ácido fólico 18.73 ug
Vitamina C 127.26 g
Vitamina A 67.95 ug
Zinc 33.38 mg
Hierro 20.22 mg
Calcio 113.5 mg
Colesterol 675.23 mg
Ácidos grasos polinsaturados 17.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 130.87 g
Ácidos grasos saturados 99.11 g
Fibra 31.68 g
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