Huevos fritos con pisto

2 h y 40 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Huevos
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 10.0 ud
Pisto básico 10.0 ud
Patatas fritas 5.0 ud
Sal 5.0 g
Aceite de girasol 0.25 l
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Cebolla 0.35 kg
Pimiento verde 0.35 kg
Calabacín 0.35 kg
Tomate pera 0.2 kg
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Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

SERVICIO

  • Durante el servicio preparar una sartén (o una basculante dependiendo de la cantidad a elaborar) con abundante aceite caliente y freír los huevos eliminando después el exceso de aceite, de forma simultánea freír las patatas necesarias en la freidora.
  • Montar los platos con dos huevos, el pisto y patatas fritas

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
1010.78
kcal
Carbohidratos
29.53
g
Proteínas
20.75
g
Grasas
89.46
g
Fibra 4.72 g
Ácidos grasos saturados 12.48 g
Ácidos grasos monoinsaturados 38.79 g
Ácidos grasos polinsaturados 34.86 g
Colesterol 459.74 mg
Calcio 195.13 mg
Hierro 4.79 mg
Zinc 2.11 mg
Vitamina A 249.35 ug
Vitamina C 122.38 g
Ácido fólico 118.45 ug
Sal (Sodio) 584.79 mg
Azúcares 8.47 g
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