Sopa de cebolla
90 min
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pan de molde
0.25 ud
Aceite de oliva suave
0.01 l
Mantequilla
0.01 kg
Cebolla
0.8 kg
Vino blanco
0.025 l
Fondo blanco
1.25 l
Queso rallado
0.15 kg
Elaboración
- Elaborar un fondo blanco muy sustancioso.
- Cortar la cebolla en juliana y el pan en rodajas.
- Pochar la cebolla con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté pochada añadir un poco de vino blanco y dejar reducir. Mojar con el fondo sustancioso, cocer unos 30 minutos.
- Tostar las rebanadas de pan y untarlas ligeramente con un poco de ajo.
- Poner en el fondo del bol la sopa de cebolla (debe quedar bastante espesa).
- Colocar encima las rebanadas de pan añadir el queso rallado o una galleta de queso.
- Gratinar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
328.9
kcal
Carbohidratos
26.22
g
Proteínas
19.55
g
Grasas
13.74
g
Fibra
9.51
g
Ácidos grasos saturados
6.59
g
Ácidos grasos monoinsaturados
4.58
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.06
g
Colesterol
34.61
mg
Calcio
729.45
mg
Hierro
5.35
mg
Zinc
1.9
mg
Vitamina A
468.41
ug
Vitamina C
82.27
g
Ácido fólico
226.79
ug
Sal (Sodio)
551.71
mg
Azúcares
18.79
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas