Turrón de chocolate crispy

30 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sésamo
Sésamo
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz inflado 1000.0 g
Cobertura negra 4.5 kg
Praline almendra 7.5 kg
Praline avellana 7.5 kg
Manteca de cacao 4.5 kg
Ver Receta
Arroz bomba 1.0 kg
Agua 20.0 l
Sal 0.001 g
Aceite de girasol 1.0 l
Cuatro Especias 10.0 g
Elaboración
  • Prepara el arroz inflado.
  • Atemperar la cobertura. 
  • Un vez atemperada, añadir la manteca que debe estar a temperatura ambiente.
  • Incorporar los pralinés. 
  • Mezclar bien y añadir el arroz inflado.
  • Moldear.
  • Dejar enfriar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
30299.5
kcal
Carbohidratos
2220.6
g
Proteínas
347.7
g
Grasas
2215.25
g
Azúcares 1519.7 g
Sal (Sodio) 50.08 mg
Ácido fólico 1440.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 18.0 ug
Zinc 47.04 mg
Hierro 168.6 mg
Calcio 4002.0 mg
Colesterol 27.4 mg
Ácidos grasos polinsaturados 204.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1024.47 g
Ácidos grasos saturados 828.06 g
Fibra 282.15 g
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