Cebolla glaseada

90 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.4 kg
Azúcar 0.03 kg
Margarina 0.025 kg
Sal 0.5 g
Agua 0.025 l
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana
  • Colocar en un recipiente adecuado la cebolla, añadir el agua, azúcar y margarina en daditos repartidos sobre la cebolla.
  • Tapar y mantener a fuego suave hasta que la cebolla se ablande.
  • Destapar, subir el fuego para que se evapore el agua y la cebolla se caramelice cogiendo color dorado.
  • Mantener caliente hasta el servicio.
Información nutricional (1 ración)
Energía
77.04
kcal
Carbohidratos
8.54
g
Proteínas
1.02
g
Grasas
4.18
g
Fibra 0.72 g
Ácidos grasos saturados 1.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.07 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.88 g
Colesterol 5.75 mg
Calcio 82.63 mg
Hierro 1.09 mg
Zinc 0.01 mg
Vitamina A 40.0 ug
Vitamina C 13.68 g
Ácido fólico 11.52 ug
Sal (Sodio) 78.85 mg
Azúcares 5.7 g
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