Texturas de queso

3 h
Tipo de plato: Pintxos y tapas, Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Cortar unos bastones de queso y membrillo.
  • Con la masa del circulo de naranja formar canutillos.
  • Rellenar dos canutillos, justo para emplatar, no antes, con la mousse de queso.
  • Decorar el plato con la intxaursaltsa.
  • Colocar armoniosamente en el plato el canutillo, el bombón y los bastones de queso y membrillo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
638.87
kcal
Carbohidratos
49.67
g
Proteínas
17.97
g
Grasas
40.63
g
Fibra 1.22 g
Ácidos grasos saturados 22.28 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.58 g
Colesterol 102.43 mg
Calcio 479.32 mg
Hierro 0.83 mg
Zinc 2.43 mg
Vitamina A 381.86 ug
Vitamina C 2.31 g
Ácido fólico 28.4 ug
Sal (Sodio) 871.58 mg
Azúcares 45.72 g
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