Intxaursaltsa

20 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.038 l
Azúcar 0.018 kg
Nuez 0.025 kg
Nata 0.025 l
Elaboración
  • Hervir la leche junto con el azúcar.
  • Retirar del fuego y añadir las nueces troceadas.
  • Infusionar durante 15 minutos tapado y fuera del fuego.
  • Triturar el conjunto.
  • Pasar por un chino fino.
  • Añadir nata hasta conseguir la textura deseada.
  • Mantener en la cámara.
Información nutricional (1 ración)
Energía
65.93
kcal
Carbohidratos
4.22
g
Proteínas
1.06
g
Grasas
4.92
g
Fibra 0.26 g
Ácidos grasos saturados 1.55 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.02 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.06 g
Colesterol 6.55 mg
Calcio 15.5 mg
Hierro 0.13 mg
Zinc 0.14 mg
Vitamina A 16.79 ug
Vitamina C 0.14 g
Ácido fólico 3.68 ug
Sal (Sodio) 9.25 mg
Azúcares 3.9 g
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