Helado de queso

40 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Helados y sorbetes
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.063 l
Nata 0.033 l
Azúcar 0.088 kg
Glucosa 0.025 kg
Queso de untar 0.15 kg
Elaboración
  • Calentar la leche, la nata, el azúcar y la glucosa.
  • Volcar está mezcla sobre el queso, fuera del fuego y homogeneizar.
  • Colar y enfriar en un baño María invertido (agua, hielo y sal).
  • Mantecar en la máquina heladora.
Información nutricional (1 ración)
Energía
202.4
kcal
Carbohidratos
24.61
g
Proteínas
4.61
g
Grasas
9.5
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 5.94 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.73 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.28 g
Colesterol 28.4 mg
Calcio 144.73 mg
Hierro 0.09 mg
Zinc 0.68 mg
Vitamina A 110.69 ug
Vitamina C 0.23 g
Ácido fólico 6.33 ug
Sal (Sodio) 332.58 mg
Azúcares 23.82 g
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