Salsa Pad Thai

10 min
Elaboraciones complementarias: Salsas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Salsa de soja 0.125 l
Salsa chilly garlic 0.013 l
Pimienta blanca molida 1.25 g
Azúcar moreno 0.063 kg
Fondo de ave 0.313 l
Salsa de pescado 0.125 l
Pasta de tamarindo 0.063 kg
Ver Receta
Cebolla 0.021 kg
Zanahoria 0.01 kg
Verde de puerro 0.125 ud
Carcasa de ave 0.063 kg
Agua 0.313 l
Caldo vegetal en polvo 0.021 kg
Elaboración
  • Disolver al fuego la pasta de tamarindo con el fondo de ave, añadir el resto de ingredientes, calentar y rectificar de sabor.
Información nutricional (1 ración)
Energía
101.13
kcal
Carbohidratos
17.83
g
Proteínas
4.08
g
Grasas
0.48
g
Azúcares 16.05 g
Sal (Sodio) 6582.26 mg
Ácido fólico 42.02 ug
Vitamina C 10.82 g
Vitamina A 59.77 ug
Zinc 0.2 mg
Hierro 1.49 mg
Calcio 47.4 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos saturados 0.05 g
Fibra 2.09 g
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