Salsa de pimiento del piquillo

15 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Salsas
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pimiento del piquillo 0.1 ud
Agua 0.1 l
Vinagre 0.005 l
Sal 0.5 g
Aceite de oliva suave 0.05 l
Elaboración
  • Confitar los pimientos.
  • Mezclar los pimientos con todos los ingredientes + el agua y triturar.
  • Emulsionar con el aceite que echamos a chorro fino.
  • Poner a punto de sabor y espesor.
Información nutricional (1 ración)
Energía
90.12
kcal
Carbohidratos
0.02
g
Proteínas
0.01
g
Grasas
10.0
g
Fibra 0.01 g
Ácidos grasos saturados 1.3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.9 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.8 g
Colesterol 0.05 mg
Calcio 0.18 mg
Hierro 0.01 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 20.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 39.05 mg
Azúcares 0.02 g
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